Tous nos plats sont faits maisons, avec des produits frais et de première qualité.
Les prix sont indiqués en euros, service et taxes comprises.
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Fromage ou dessert, à choisir dans la carte ci-dessous
Le menu classique à 49 €
Au choix dans la carte : entrée, plat et fromage ou dessert
Entrées
La tomate crevettes revisitée :
cœur de tomate romaine, crevettes grises en sauce aux herbes gourmandes, croustillants de pommes de terre nouvelles au sel de l’Himalaya.
Le foie gras de canard mi-cuit
confit de coings aux noix, cressonnette et crumble de pain au noir.
La stracciatella
crumble de coppa, huile de basilic, pignons de pins et croquants de pain noir rôtis.
Plats
Le dos turbot,
asperges vertes, oignons doux et petits pois, mousseline de pommes de terre et espuma de mousseline aux olives taggiasche.
Les médaillons de veau
girolles, petits pois bio et oignons doux, mousseline de pommes de terre et jus corsé.
Le homard rôti aux épices, (*)
dés de fenouil, poireaux, pommes de terre, rouille et croustillants de pain au levain. (*) plat avec un demi-homard un supplément au prix du menu de 18 € (*) plat avec le homard entier un supplément au prix du menu de 33 €
Fromages & Desserts
La glace du moment :
Eclat de noisettes du Piémont, crème Gianduja, glace aux noisettes et espuma mascarpone.
La crêpe façon comédie française :
mini crêpes , jus et zestes d’oranges bio, glace à la vanille de Madagascar, espuma mascarpone.
Le camembert,
sirop de liège et vinaigre balsamique, cressonnette.
Les vins du moment
Les prix sont indiqués au verre
Blancs
Loire, Anjou «Les Peumins», Domaine Luc Martin
9,5
France, Mâcon Chaintré 2020, Domaine Perraton
8,5
Roumanie, Fumé 2020. Domaine Budaresco
7,5
Rouges
Beaujolais, Régnier 2023, Domaine Lagneau
8,5
Rhône, Saint joseph 2023, Domaine des Amphores
9,5
Bordeaux, Blaye 2018. Château de la Grave
7,5
Rosés
Le vin du moment
7,5
En complément de cette sélection, nous pouvons vous proposer un large choix de vins de qualité. Et pour conclure votre repas, le chef vous proposer de découvrir sa collection riche d'une soixantaine de spiritueux, dont une large gamme de whiskys. N'hésitez pas à consulter la carte de notre cave ou à nous demander conseil.
