LA FORMULE UNIQUE DU MENU SAINT VALENTIN A 75€,
Le vendredi 13 le soir, le samedi 14 le soir,
le dimanche 15 le midi.
La dégustation apéritive.
La salade d’hiver au homard : homard, endives, oignons doux, haricots coco, salade de mâche,
mayonnaise aux olives Taggiasche et vermicelle croustillant.
Le duo de saint jacques rôties, tombée de pousses d’épinards, crème de potimarron et truffes d’hiver.
Le dos de turbot rôti, mosaïque de choux, mousseline de pommes de terre
et jus corsé aux morilles légèrement crémé .
Le Brie de Meaux affiné à la truffe, cressonnette et vieux vinaigre balsamique.
(supplément de 10€ si fromage et dessert)
OU
La tarte au chocolat, caramel beurre salé et glace praliné.
